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¿Qué tal fue la ensalada que preparamos hace unos días?
Pues hoy te propongo un plato un poco poco más elaborado lleno de sabor y cargado de vitaminas: K, A, D, selenio y proteina. Además, esta receta genera un delicioso caldo que querrás saborear hasta la última gota.

Ingredientes para 4 personas:

* 800g de merluza, cortado en 8 rodajas
* 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
* 1 taza de caldo de pollo o vegetal
* 1 cebolla, troceada
* 1 zanahoria, a rodajas
* 1 taza y 1/2 de coliflor, troceada a cuartos
* 5 dientes de ajo, machacados
* sal y pimientaal gusto

Preparación:

1. Corta la cebolla y el ajo. Déjalos reposar durante al menos 5 minutos.
2. Frota la merluza con el zumo de limón recién exprimido y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta 1 cucharada de caldo en una sartén y saltea en ella la cebolla durante 5 minutos removiendo constantemente.
4. Añade el resto de caldo y zanahorias. Cubre la sartén con una tapa y deja que reduzca durante unos 10 minutos.
5. Añade la coliflor y el ajo. Coloca las rodajas de merluza encima y déjalas cocer durante unos 6 minutos. Sazona al gusto.
6. Sirve la merluza con el caldo de verduras.

El verano resulta ser el mejor momento para perder peso, puesto que podemos saciarnos con platos fríos bajos en calorías, como una buena ensalada al estilo mediterráneo.
Preparar este simple plato tan solo te llevará unos minutos y podrás disfrutar del 84% de la cantidad diaria recomendado de vitamin A y del 58% de proteina.

¿Cómo preparar esta ensalada del chef con pavo?

Ingredientes para 2 personas:

* 300g de lechuga
* 1/2 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
* 200g de pechuga de pavo fileteada
* 100g de pimientos asados
* 50g de olivas
* 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
* 1 aguacate, cortado a dados
* 50g de queso de cabra (opcional)
*
Aliño
* 2 cucharadas de vinagre balsámico
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y escurre la lechuga.
2. Divide en partes iguales todos los ingredientes en dos platos.
3. Añade ahora el queso de cabra.
4. Aliña la ensalada y remuévela bien.

¿Cuánto hace que no comes legumbres?

Sin duda, las legumbres forman parte de toda dieta equilibrada y nos ayudan a reducir nuestros niveles de colesterol.

Podemos reducir nuestros niveles de colesterol malo en un 5-15% al modificar nuestra dieta y añadir una ración de legumbres cuatro veces por semana durante varios meses. Además, reducimos en un 10-20% nuestro riesgo a sufrir enfermedades coronarias.

No te olvides de ir mañana al mercado y preparar un delicioso platos con lentejas, judías o garbanzos. ¡Sigue cuidántote un poquito más cada día!

¿Sabías que quitar la piel y la grasa visible del pollo y el pavo reduce su contenido en grasa en un 50%?

No lo olvides. Ya llegó la primavera y nos toca cuidarnos más que nunca para la operación bikini.

Cuida tu alimentación. Puedes cocinar estas aves con piel para proteger la carne y permitir que retengan más sabor y queden más jugosas. Pero no te olvides de quitarla a la hora de servirlas para evitar ingerir grasa y calorías extras innecesarias.

Ahí va mi consejo de hoy. ¿Cuál es tu consejo de alimentación para cuidar tu línea?

A la hora de comer, presta atención…

1. Proporciones. Vigila las porciones que te sirves. Sé precisa y constante. Elige platos pequeños y no repitas.
2. Comer fuera con frecuencia. Aunque las porciones sean correctas, muchos cocineros utilizan demasiado aceite y mantequilla en la preparación de platos. Estas grasas escondidas pueden frenar nuestros progresos. Apuesta por prepararte tu comida cada noche si tienes que comer en el trabajo.
3. Alcohol. Beber alcohol ralentiza el metabolismo de las grasas y añade calorías extras. No abuses.
4. Repetición. Nuestro cuerpo reconoce los hábitos alimenticios repetitivos y se acostumbra a ellos, por lo que nuestra pérdida de peso no es tan notable como al principio. Intenta variar y probar nuevas ideas.
5. Comer de forma inconsciente. Muchas veces, comemos sin darnos cuenta cuando estamos aburridos o deprimidos. Presta atención e intenta canalizar estos comportamientos con otros hábitos más positivos.
7. Mantener un diario. Escribe todo lo que comas. Mantener tu dieta semanal registrada y tu peso te ayudará a evaluar tus progresos.

¿Quieres saber cómo librarte de esos 3 quilos que te sobran de una vez?

1. Escribe en tu agenda qué es lo que comes cada día. Anota todo lo que te llevas a la boca y observa si hay alimentos extras que están añadiendo calorías innecesarias.

2. Si entrenas regularmente, añade unos 10 minutos de ejercicio intenso a tu programa. Si no realizas ejercicio, habitúate a practicarlo 2 o 3 veces por semana.

3. Relájate. De esta manera reducirás la inflamación y la acidez derivados del estrés. Aprende a desconectar, respirar y relajarte.

¡Ponte en marcha!

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Seguimos hablando de obstáculos que te impiden perder peso.

Hoy les toca el turno a los alimentos alergénicos y a los edulcorantes.

Cuando tomamos un alimento al que somos alérgicos, nuestro cuerpo se defiende de diferentes maneras para no tener que digerirlo, por ejemplo, hinchándose.

Algunos de los alimentos que provocan más reacciones alérgicas son el trigo, el maíz, la soja y los lácteos.
Si sospechas que eres alérgica a algo, déjalo de comer y hazte un test con un alergiólogo.


En cuanto a los dulces y los refrescos... pasa como comentamos ayer con la cafeína. Si se ingieren de forma moderada con las comidas, no pasa nada.

Pero si los tomas entre comidas, tu cuerpo cree que es hora de comer y empieza a almacenar lo que se esté digiriendo en ese momento en forma de grasa, dado que la señal de "hemos empezado a comer de nuevo" se enciende y estos nuevos alimentos serán utilizados para crear energía.

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Algunas barreras que te impiden perder peso son fáciles de superar. Simplemente, debes saber cuáles son y modificar un poco tu rutina diaria.

Por ejemplo, tres grandes impedimientos son la falta de horas de sueños, el estrés y la cafeína.

* Disfruta de tus horas de descanso
¿Tomas suficiente vitamina ZZZ? Necesitamos una media de 8h diarias.
Dormir lo mínimo hará que tus niveles de cortisol se eleven, lo que aumentará tu estrés y provocará que tu cuerpo almacene más grasa.

Organízate para darle a tu cuerpo el descanso que necesita todos o la mayor parte de días.


* Aprende a relajarte
Vivir en un contínuo estado de estrés no sólo no te permite perder peso, sino que te hace ganarlo: el tráfico, la ansiedad, problemas de trabajo, fechas de entrega.

Organiza tu día a día en tu agenda y dedica tiempo a relajarte y desconectar. Puede que necesites 15 minutos para tumbarte en el sofá, alquilar una comedia y echarte unas carcajadas, pasarte por tu escuela de artes marciales y quemar adrenalina dando patadas y puñetazos... ¡Tú decides!


* Vigila tu consumo de cafeína.
Procura reducir tu consumo de cafeína (té, café, refrescos) o, al menos, tómala con las comidas.
Por ejemplo, no limites tus desayunos a una taza de café. Añade algo de proteína como una tortilla de tres huevos.

¿Por qué? Pues porque aunque la cafeína no contiene calorías, estimula al pancreas a producir un exceso de insulina, una de las hormonas que hace que nuestro cuerpo almacene grasa.

Así, acompaña tu dosis de cafeína líquida con comida para equilibrar sus efectos o pásate a sus versiones descafeinadas.

Si tu problema es que una terrible sensación de hambre te invade durante la mayor parte del día, puede que no estés ingiriendo suficiente proteína.

Según demuestran los estudios, una dieta rica en proteína es la clave para controlar nuestro apetito.

Así que ya sabes, desde hoy, asegúrate que en tu desayuno, comida y cena haya una buena ración de carne, pescado, huevos, legumbres, leche, queso o yogur, combinada con algo de hidratos de carbono y grasas saludables.

¡Verás como te encontraras saciada durante más tiempo!

Muchas personas utilizan los edulcorantes con cero calorías para reducir el número total de calorías que consumen diariamente.

Sin embargo, hay numerosos estudios que ponen en duda la eficacia de estos edulcorantes artificiales como herramienta para controlar el peso.

Por ejemplo, se relaciona el consumo de bebidas light a la obesidad. Los estudios sugieren que los sabores super dulces aumentan el deseo por lo dulce. O que la estimulación de los sensores del sabor dulce combinado con la falta de calorías puede inducir una respuesta inesperada.

Mi recomendación es que no te compliques. Opta por lo natural: bebe agua mineral y zumos/batidos recién hechos.