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¿Qué tal fue la ensalada que preparamos hace unos días?
Pues hoy te propongo un plato un poco poco más elaborado lleno de sabor y cargado de vitaminas: K, A, D, selenio y proteina. Además, esta receta genera un delicioso caldo que querrás saborear hasta la última gota.

Ingredientes para 4 personas:

* 800g de merluza, cortado en 8 rodajas
* 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
* 1 taza de caldo de pollo o vegetal
* 1 cebolla, troceada
* 1 zanahoria, a rodajas
* 1 taza y 1/2 de coliflor, troceada a cuartos
* 5 dientes de ajo, machacados
* sal y pimientaal gusto

Preparación:

1. Corta la cebolla y el ajo. Déjalos reposar durante al menos 5 minutos.
2. Frota la merluza con el zumo de limón recién exprimido y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta 1 cucharada de caldo en una sartén y saltea en ella la cebolla durante 5 minutos removiendo constantemente.
4. Añade el resto de caldo y zanahorias. Cubre la sartén con una tapa y deja que reduzca durante unos 10 minutos.
5. Añade la coliflor y el ajo. Coloca las rodajas de merluza encima y déjalas cocer durante unos 6 minutos. Sazona al gusto.
6. Sirve la merluza con el caldo de verduras.